BBQ Barbeque

RISTORANTE  BARBEQUE

ANTPASTI:

Medaglioni di scamorza con trevisana al forno

Tomino Spekato alla griglia con verdure

Parmigiana di melanzane

Caprese di bufala     

Insalata di filetto con palmito e grana

Tagliere di salumi   

Antipasto del barbeque  x  2 pax

Insalata di polipo con patate e aceto balsamico

PRIMI

Pappardelle al ragù di cinghiale

Pane Frattau

Riso all'arturo

Orecchiette all'amatriciana

Paccheri alla norma

Gnocchetti di patate con fiori di zucca e pomodorini

Trofie al pesto e patate

Linguine all'aragostella   

Malloreddus  spada e bottarga

Culurgiones alla nuorese

SECONDI ALLA BRACE:

Fiorentina di Scottona  x 2 pax

Costata di Scottona

Cotoletta "primavera"

 Robespierre al pepe e rosmarino

Costoletta d'agnello alla griglia con patate      

Spiedo di salsiccia alla brace con patate

Grigliata del barbeque

Grigliata di gamberoni alla brace    

Trancio di spada alla senape

TAGLIATE:

Patate e Rosmarino                 Carciofi               

Rucola e Grana                        Zucchine e scamorza

Trevisana                                Funghi porcini

FILETTI:

Alla brace                                       All'aceto balsamico

Alla woronoff                          Alla tartara

Al pepe Verde                          Ai Carciofi      

Ai funghi Porcini                             Allo Zola

I CARPACCI CLASSICI CON:

Sedano e Grana

Rucola, grana e palmito

INSALATE

NIZZARDA: Insalata di stagione, acciughe, grana, cipolle, pomodoro e olive

PRIMAVERA: Insalata di stagione, mozzarella, pomodoro, mais e tonno

BARBEQUE: Insalata di stagione,bresaola,pecorino, pomodoro e palmito